Menestra de verduras salteada con huevo duro

Ingredientes · 1 ración

• 
  Menestra de verduras congelada300 g
• 
  Huevo2 unidades
• 
  Cebolla40 g
• 
  Ajo1 diente3 g
• 
  Aceite de oliva virgen extra8 g
• 
  Queso parmesano rallado10 g
• 
  Barra de panun trozo30 g
• 
  Saluna pizca, solo si hace falta0,2 g

Utensilios: sartén con tapa, cazo, tabla y cuchillo.

Preparación

1. 1

   Cuece los huevos 10 minutos en un cazo con agua hirviendo; enfríalos en agua fría y pélalos.

2. 2

   Mientras, sofríe la cebolla y el ajo picados en una sartén con el aceite a fuego medio 3 minutos.

3. 3

   Añade la menestra congelada, tapa y cocina 7–8 minutos a fuego medio, removiendo de vez en cuando, hasta que esté tierna; sala.

4. 4

   Sirve la menestra con los huevos en cuartos y el parmesano rallado por encima, y el pan al lado.

Información nutricional

Energía

490 kcal

Proteína

28,5 g

Carbohidratos

36,6 g

Grasas

22,7 g

Fibra

10,5 g

Azúcares

9,5 g

Grasa saturada

6,3 g

Sal

2,73 g

Alérgenos: huevo, leche (lactosa), gluten. Nutrición calculada con código a partir de los ingredientes (USDA/BEDCA y CIQUAL 2020). Coste con precios estimados.

Foto: Juan Emilio Prades Bel (se abre en otra pestaña), CC BY 4.0 (se abre en otra pestaña) · recortada