Karaage de contramuslo con arroz y col al sésamo

Ingredientes · 1 ración

• 
  Contramuslo de pollo deshuesado160 g
• 
  Salsa de sojamejor baja en sal6 ml
• 
  Jengibre fresco5 g
• 
  Ajo1 diente3 g
• 
  Fécula de patata15 g
• 
  Aceite de girasolen espray5 g
• 
  Arroz redondo60 g
• 
  Repollo liso100 g
• 
  Zanahoria30 g
• 
  Vinagre de arroz8 ml
• 
  Semillas de sésamo3 g
• 
  Limónun gajo para servir15 g

Utensilios: freidora de aire, cazo, bol, rallador, tabla y cuchillo.

Preparación

1. 1

   Corta el contramuslo en bocados de 4 cm y márinalo 15 minutos con la soja, el jengibre y el ajo rallados.

2. 2

   Cuece el arroz en agua hirviendo 14 minutos y escúrrelo.

3. 3

   Escurre el pollo, rebózalo en la fécula apretando para que se adhiera y pulverízalo con el aceite.

4. 4

   Cocínalo en la freidora de aire a 200 °C 12–14 minutos, sacudiendo la cesta a mitad, hasta que esté dorado y crujiente.

5. 5

   Mientras, corta la col en juliana muy fina, ralla la zanahoria y alíñalas con el vinagre de arroz y el sésamo.

6. 6

   Sirve el karaage con el gajo de limón, el arroz y la ensalada de col.

Información nutricional

Energía

612 kcal

Proteína

36,9 g

Carbohidratos

69,9 g

Grasas

18,4 g

Fibra

6,1 g

Azúcares

6,4 g

Grasa saturada

4 g

Sal

1,58 g

Alérgenos: soja, gluten, sésamo. Puede contener trazas de sulfitos. Nutrición calculada con código a partir de los ingredientes (USDA/BEDCA y CIQUAL 2020). Coste con precios estimados.

Foto: Ocdp, CC0 1.0 (se abre en otra pestaña)