Pollo con cuarenta ajos al estilo provenzal y judías verdes

Ingredientes · 1 ración

• 
  Jamoncitos de pollo2 jamoncitos (unos 250 g con hueso)180 g
• 
  Ajouna cabeza, unos 10 dientes con piel30 g
• 
  Judías verdes150 g
• 
  Barra de pan2 rebanadas30 g
• 
  Tomillo frescounas ramitas1 g
• 
  Romero fresco1 ramita1 g
• 
  Limónzumo10 g
• 
  Aceite de oliva virgen extra10 g
• 
  Saluna pizca0,4 g
• 
  Pimienta negra molida0,3 g

Utensilios: cazuela de horno con tapa, cazo, tabla y cuchillo.

Preparación

1. 1

   Sazona los jamoncitos con la sal y la pimienta y dóralos en la cazuela con el aceite a fuego medio-alto 6 minutos.

2. 2

   Añade los dientes de ajo sin pelar, el tomillo, el romero y 60 ml de agua; tapa la cazuela.

3. 3

   Hornea a 180 °C 40 minutos, hasta que el pollo esté muy tierno y los ajos blandos como una crema.

4. 4

   Mientras, cuece las judías verdes en agua hirviendo 8 minutos y tuesta el pan.

5. 5

   Sirve el pollo con su jugo y el zumo de limón, las judías y el pan para untar los ajos asados.

Información nutricional

Energía

545 kcal

Proteína

40,7 g

Carbohidratos

32,8 g

Grasas

27,4 g

Fibra

6,1 g

Azúcares

6 g

Grasa saturada

6,3 g

Sal

1,22 g

Alérgenos: gluten. Nutrición calculada con código a partir de los ingredientes (USDA/BEDCA y CIQUAL 2020). Coste con precios estimados.

Foto: Kolforn (Kolforn) I'd appreciate if you could mail me ([email protected]) if you want to use this picture out of the Wik (se abre en otra pestaña), CC BY-SA 4.0 (se abre en otra pestaña) · recortada