Hamburguesa al plato con huevo a la plancha y patatas al horno

Ingredientes · 1 ración

• 
  Carne picada de vacuno (5 % de grasa)130 g
• 
  Cebolla20 g
• 
  Ajomedio diente2 g
• 
  Perejil fresco2 g
• 
  Huevo1 unidad
• 
  Patata1 patata mediana220 g
• 
  Romero seco0,5 g
• 
  Aceite de oliva virgen extra10 g
• 
  Lechuga romana50 g
• 
  Tomate1 tomate mediano100 g
• 
  Salmedia cucharadita rasa0,4 g

Utensilios: bandeja de horno, bol, plancha o sartén, tabla y cuchillo.

Preparación

1. 1

   Precalienta el horno a 210 °C. Corta la patata en dados de 2 cm, mézclala con la mitad del aceite, el romero y una pizca de sal, y hornéala 25–30 minutos, removiendo a mitad, hasta que esté dorada.

2. 2

   Mientras, mezcla la carne con la cebolla, el ajo y el perejil muy picados y el resto de la sal, y forma una hamburguesa de 2 cm de grosor.

3. 3

   Hazla en la plancha con unas gotas de aceite a fuego medio 4–5 minutos por cada lado, hasta que esté hecha por dentro.

4. 4

   En la misma plancha, cuaja el huevo con el resto del aceite 2–3 minutos, dejando la yema líquida.

5. 5

   Sirve la hamburguesa con el huevo encima, las patatas y la lechuga con el tomate en gajos.

Información nutricional

Energía

545 kcal

Proteína

41,7 g

Carbohidratos

40,2 g

Grasas

21,9 g

Fibra

7,5 g

Azúcares

5,9 g

Grasa saturada

5,2 g

Sal

0,77 g

Alérgenos: huevo. Nutrición calculada con código a partir de los ingredientes (USDA/BEDCA y CIQUAL 2020). Coste con precios estimados.

Foto: pelican from Tokyo, Japan (se abre en otra pestaña), CC BY-SA 2.0 (se abre en otra pestaña) · recortada