Pollo con aceitunas a la sevillana

Ingredientes · 1 ración

• 
  Contramuslo de pollo deshuesadocontramuslos sin piel150 g
• 
  Aceitunas verdes sin hueso (escurridas)verdes manzanilla, sin hueso20 g
• 
  Cebollamedia cebolla grande80 g
• 
  Zanahoriamedia zanahoria50 g
• 
  Tomaterallado60 g
• 
  Ajo2 dientes6 g
• 
  Laurel en hojas1 hoja0,2 g
• 
  Patata1 patata pequeña150 g
• 
  Aceite de oliva virgen extra10 g
• 
  Sal0,2 g

Utensilios: cazuela con tapa, bandeja de horno, horno, tabla y cuchillo.

Preparación

1. 1

   Precalienta el horno a 210 °C. Corta la patata en dados, mézclala con un tercio del aceite y ásala 25 minutos, removiendo a mitad.

2. 2

   Mientras, sala el pollo y dóralo en la cazuela con el resto del aceite a fuego medio-alto 6 minutos; resérvalo.

3. 3

   Sofríe en la cazuela la cebolla, la zanahoria y el ajo picados 10 minutos; añade el tomate y el laurel, y cocina 5 minutos.

4. 4

   Devuelve el pollo con un vaso de agua, tapa y guisa a fuego suave 20 minutos; añade las aceitunas en los últimos 5 minutos.

5. 5

   Sirve el pollo con su salsa y las patatas al lado.

Información nutricional

Energía

508 kcal

Proteína

33,4 g

Carbohidratos

36,2 g

Grasas

23,5 g

Fibra

7,4 g

Azúcares

9,7 g

Grasa saturada

4,7 g

Sal

1,35 g

Alérgenos: ninguno de los 14 de declaración obligatoria. Nutrición calculada con código a partir de los ingredientes (USDA/BEDCA y CIQUAL 2020). Coste con precios estimados.

Foto: Foodista (se abre en otra pestaña), CC BY 2.0 (se abre en otra pestaña) · recortada