Tortitas de calabacín y feta con salsa de yogur

Ingredientes · 1 ración

• 
  Calabacín1 calabacín mediano250 g
• 
  Huevo1 unidad
• 
  Queso feta30 g
• 
  Harina integral de trigo30 g
• 
  Cebolleta (cebolla tierna)20 g
• 
  Hierbabuena (menta fresca)unas hojas3 g
• 
  Yogur griego natural80 g
• 
  Ajomedio diente2 g
• 
  Limónzumo5 g
• 
  Aceite de oliva virgen extra10 g
• 
  Pimienta negra molida0,3 g

Utensilios: rallador, colador o paño, bol, sartén antiadherente.

Preparación

1. 1

   Ralla el calabacín, ponlo en un colador o un paño y apriétalo con fuerza para sacarle todo el agua posible.

2. 2

   Mézclalo en un bol con el huevo, el feta desmenuzado, la harina, la cebolleta y la hierbabuena picadas y la pimienta.

3. 3

   Calienta la sartén con la mitad del aceite a fuego medio, pon cucharadas de masa aplastándolas un poco y dóralas 3 minutos por cada lado; repite con el resto del aceite.

4. 4

   Mezcla el yogur con el ajo rallado y el zumo de limón, y sirve las tortitas calientes con la salsa.

Información nutricional

Energía

508 kcal

Proteína

23,2 g

Carbohidratos

31,3 g

Grasas

31 g

Fibra

6,7 g

Azúcares

8,2 g

Grasa saturada

12,9 g

Sal

1 g

Alérgenos: huevo, leche (lactosa), gluten. Nutrición calculada con código a partir de los ingredientes (USDA/BEDCA y CIQUAL 2020). Coste con precios estimados.

Foto: William Neuheisel from DC, US (se abre en otra pestaña), CC BY 2.0 (se abre en otra pestaña) · recortada