Pizza integral margarita con salsa de verduras escondidas

Ingredientes · 1 ración

• 
  Harina integral de trigo90 g
• 
  Levadura de panadería seca2 g
• 
  Aceite de oliva virgen extra10 g
• 
  Tomate triturado80 g
• 
  Zanahoria30 g
• 
  Pimiento rojo30 g
• 
  Cebolla20 g
• 
  Ajomedio diente2 g
• 
  Orégano seco1 g
• 
  Mozzarella fresca80 g
• 
  Albahaca frescaunas hojas2 g
• 
  Salmedia cucharadita rasa0,4 g

Utensilios: bol grande, cazo, batidora, rodillo, bandeja de horno, papel de horno.

Preparación

1. 1

   Mezcla la harina con la levadura, la sal, 55 ml de agua templada y la mitad del aceite, y amasa 8–10 minutos hasta obtener una masa lisa; tápala y déjala levar 1 hora en un sitio templado.

2. 2

   Mientras, sofríe la cebolla, el ajo, la zanahoria y el pimiento picados con el resto del aceite 8 minutos a fuego medio; añade el tomate y el orégano y cuece 10 minutos. Tritura la salsa hasta que quede fina.

3. 3

   Precalienta el horno a 240 °C. Estira la masa con el rodillo sobre papel de horno hasta dejarla fina.

4. 4

   Extiende la salsa, reparte la mozzarella en trozos y hornea 10–12 minutos en la parte baja, hasta que el borde esté dorado y el queso burbujee.

5. 5

   Termina con la albahaca fresca y sirve recién hecha.

Información nutricional

Energía

665 kcal

Proteína

27,9 g

Carbohidratos

69,4 g

Grasas

27,5 g

Fibra

13,5 g

Azúcares

8,9 g

Grasa saturada

12,1 g

Sal

1,03 g

Alérgenos: gluten, leche (lactosa). Nutrición calculada con código a partir de los ingredientes (USDA/BEDCA y CIQUAL 2020). Coste con precios estimados.

Foto: Mario56 (se abre en otra pestaña), CC BY-SA 3.0 (se abre en otra pestaña) · recortada