Pescadilla en adobo al horno con ensalada

Ingredientes · 1 ración

• 
  Pescadillaen tacos, sin espinas170 g
• 
  Vinagre de vino blanco15 ml
• 
  Ajo2 dientes6 g
• 
  Pimentón dulce2 g
• 
  Comino molido0,5 g
• 
  Orégano seco0,5 g
• 
  Harina de trigo10 g
• 
  Tomate1 tomate grande150 g (1 tomate)
• 
  Lechuga romana60 g
• 
  Cebolla20 g
• 
  Barra de pan40 g
• 
  Aceite de oliva virgen extra10 g
• 
  Sal0,3 g

Utensilios: bol, bandeja de horno, horno o freidora de aire, tabla y cuchillo.

Preparación

1. 1

   Mezcla en un bol el vinagre con 2 cucharadas de agua, el ajo machacado, el pimentón, el comino, el orégano y la sal; añade el pescado y deja marinar al menos 30 minutos en la nevera (mejor 2 horas).

2. 2

   Precalienta el horno a 220 °C (o la freidora de aire a 200 °C).

3. 3

   Escurre los tacos, pásalos por la harina sacudiendo el exceso, colócalos en la bandeja y úntalos con dos tercios del aceite.

4. 4

   Hornéalos 12–14 minutos, dándoles la vuelta a mitad, hasta que estén dorados.

5. 5

   Sirve con la lechuga, el tomate y la cebolla aliñados con el resto del aceite, y el pan.

Información nutricional

Energía

439 kcal

Proteína

37,5 g

Carbohidratos

38,2 g

Grasas

14 g

Fibra

5,8 g

Azúcares

6,8 g

Grasa saturada

2,3 g

Sal

1,25 g

Alérgenos: pescado, sulfitos, gluten. Nutrición calculada con código a partir de los ingredientes (USDA/BEDCA y CIQUAL 2020). Coste con precios estimados.

Foto: avlxyz (se abre en otra pestaña), CC BY-SA 2.0 (se abre en otra pestaña) · recortada