Pavo a la plancha con crema de garbanzos al limón y espinacas salteadas

Ingredientes · 1 ración

• 
  Pechuga de pavo160 g
• 
  Garbanzos cocidos (escurridos)escurridos y enjuagados120 g
• 
  Tahini (crema de sésamo)1 cucharadita colmada8 g
• 
  Limónzumo15 g
• 
  Ajo1 diente3 g
• 
  Comino molido0,5 g
• 
  Espinacas frescas120 g
• 
  Piñones pelados5 g
• 
  Pimentón dulce0,5 g
• 
  Aceite de oliva virgen extra8 g
• 
  Saluna pizca0,2 g

Utensilios: batidora, plancha o sartén, sartén, colador.

Preparación

1. 1

   Tritura los garbanzos con el tahini, el zumo de limón, medio diente de ajo, el comino y 3–4 cucharadas de agua caliente hasta obtener una crema fina; caliéntala 1 minuto en el microondas.

2. 2

   Tuesta los piñones en la sartén en seco 1–2 minutos y resérvalos; saltea las espinacas con el resto del ajo laminado y la mitad del aceite 2 minutos.

3. 3

   Sala los filetes de pavo y hazlos en la plancha con el resto del aceite a fuego fuerte 2–3 minutos por cada lado.

4. 4

   Extiende la crema de garbanzos en el plato, coloca encima el pavo y las espinacas, y termina con los piñones y el pimentón.

Información nutricional

Energía

541 kcal

Proteína

52,4 g

Carbohidratos

24,9 g

Grasas

21,7 g

Fibra

11,2 g

Azúcares

1,5 g

Grasa saturada

3,1 g

Sal

1,39 g

Alérgenos: sésamo, frutos de cáscara. Puede contener trazas de cacahuetes. Nutrición calculada con código a partir de los ingredientes (USDA/BEDCA y CIQUAL 2020). Coste con precios estimados.

Foto: Missvain (se abre en otra pestaña), CC BY 4.0 (se abre en otra pestaña) · recortada