Pavo a la plancha con asadillo manchego

Ingredientes · 1 ración

• 
  Pechuga de pavo160 g
• 
  Pimiento rojo1 pimiento rojo grande200 g
• 
  Tomate1 tomate grande150 g (1 tomate)
• 
  Ajo2 dientes6 g
• 
  Comino molido0,5 g
• 
  Pan rústico (hogaza)30 g
• 
  Aceite de oliva virgen extra12 g
• 
  Sal0,4 g

Utensilios: bandeja de horno, horno, plancha o sartén, bol, tabla y cuchillo.

Preparación

1. 1

   Precalienta el horno a 200 °C y asa el pimiento y el tomate enteros, pincelados con unas gotas de aceite, 40 minutos, girándolos a mitad.

2. 2

   Déjalos templar tapados 10 minutos, pélalos, quita las semillas y córtalos en tiras, conservando el jugo.

3. 3

   Machaca el ajo con el comino y la mitad de la sal, mezcla con dos tercios del aceite y el jugo de las verduras, y aliña el asadillo.

4. 4

   Sazona el pavo con el resto de la sal y hazlo en la plancha con el resto del aceite 2–3 minutos por cada lado.

5. 5

   Sirve el pavo con el asadillo templado y el pan. El asadillo aguanta 3 días en la nevera.

Información nutricional

Energía

464 kcal

Proteína

44 g

Carbohidratos

30,1 g

Grasas

15,8 g

Fibra

7,5 g

Azúcares

13,8 g

Grasa saturada

2,6 g

Sal

1,15 g

Alérgenos: gluten. Nutrición calculada con código a partir de los ingredientes (USDA/BEDCA y CIQUAL 2020). Coste con precios estimados.

Foto: dane brian (se abre en otra pestaña), CC BY-SA 2.0 (se abre en otra pestaña) · recortada