Pastel de jaiba chileno gratinado con ensalada chilena

Ingredientes · 1 ración

• 
  Patas de cangrejo cocidas (congeladas)carne de patas de cangrejo cocidas100 g
• 
  Panecillosla miga de medio panecillo25 g
• 
  Leche semidesnatada80 ml
• 
  Cebolla50 g
• 
  Nata ligera para cocinar30 ml
• 
  Huevo1 unidad
• 
  Pimentón dulce1 g
• 
  Queso parmesano rallado6 g
• 
  Tomate1 tomate grande150 g (1 tomate)
• 
  Cebolla morada20 g
• 
  Cilantro fresco4 g
• 
  Aceite de oliva virgen extra6 g

Utensilios: sartén, bol, cazuelita de barro o fuente de horno, horno.

Preparación

1. 1

   Remoja la miga de pan en la leche 5 minutos y desmenúzala con un tenedor.

2. 2

   Pocha la cebolla picada en la sartén con un poco del aceite 6 minutos a fuego suave, añade el pimentón y retira del fuego.

3. 3

   Mezcla en un bol la carne de cangrejo desmigada, la miga con la leche, la cebolla, la nata y el huevo batido.

4. 4

   Pásalo a la cazuelita, espolvorea el parmesano y hornea a 210 °C 15 minutos, hasta que cuaje y se dore por encima.

5. 5

   Mientras, prepara la ensalada chilena con el tomate en gajos finos, la cebolla morada en pluma, el cilantro y el resto del aceite, y sírvela con el pastel.

Información nutricional

Energía

464 kcal

Proteína

36,5 g

Carbohidratos

30,2 g

Grasas

20,7 g

Fibra

4,1 g

Azúcares

13,1 g

Grasa saturada

5,9 g

Sal

1,67 g

Alérgenos: crustáceos, gluten, leche (lactosa), huevo. Puede contener trazas de sulfitos. Nutrición calculada con código a partir de los ingredientes (USDA/BEDCA y CIQUAL 2020). Coste con precios estimados.

Foto: DanitzaMan (se abre en otra pestaña), CC BY-SA 4.0 (se abre en otra pestaña) · recortada