Pastel de carne murciano con ensalada

Ingredientes · 1 ración

• 
  Masa de hojaldre frescados discos, base y tapa60 g
• 
  Carne picada de vacuno (5 % de grasa)110 g
• 
  Chorizo curadounas rodajas finas10 g
• 
  Huevo1 unidad
• 
  Cebolla40 g
• 
  Tomate triturado40 g
• 
  Mezcla de lechugas60 g
• 
  Tomate1 tomate mediano100 g
• 
  Aceite de oliva virgen extra6 g
• 
  Salapenas una pizca0,1 g
• 
  Pimienta negra molida0,5 g

Utensilios: sartén, cazo, molde individual o de tartaleta, horno, pincel de cocina, tabla y cuchillo.

Preparación

1. 1

   Cuece el huevo 10 minutos, refréscalo en agua fría, pélalo y pícalo.

2. 2

   Sofríe la cebolla picada con la mitad del aceite 5 minutos, añade el chorizo picado y la carne con la pimienta, y cocina 5 minutos desmenuzándola; incorpora el tomate y cuece 5 minutos hasta que quede jugoso pero sin caldo. Mezcla con el huevo duro.

3. 3

   Precalienta el horno a 200 °C. Forra el molde con un disco de hojaldre, rellénalo y cúbrelo con el otro disco, sellando bien los bordes.

4. 4

   Píntalo con un poco de agua, haz un agujero en el centro y hornea 25 minutos, hasta que el hojaldre esté inflado y dorado.

5. 5

   Sirve el pastel templado con la lechuga y el tomate aliñados con el resto del aceite y la sal.

Información nutricional

Energía

602 kcal

Proteína

39,4 g

Carbohidratos

34,8 g

Grasas

32,6 g

Fibra

5,1 g

Azúcares

7,9 g

Grasa saturada

10,2 g

Sal

1,58 g

Alérgenos: gluten, leche (lactosa), huevo. Puede contener trazas de soja. Nutrición calculada con código a partir de los ingredientes (USDA/BEDCA y CIQUAL 2020). Coste con precios estimados.

Foto: Tamorlan (se abre en otra pestaña), CC BY 3.0 (se abre en otra pestaña) · recortada