Pasta a la turca con yogur al ajo, ternera picada y pimentón

Ingredientes · 1 ración

• 
  Pasta seca de trigolazos o pasta corta85 g
• 
  Carne picada de vacuno (5 % de grasa)110 g
• 
  Yogur griego natural80 g
• 
  Espinacas frescas100 g
• 
  Cebolla50 g
• 
  Tomate concentrado10 g
• 
  Ajo1 diente3 g
• 
  Comino molido0,5 g
• 
  Pimentón dulce1 g
• 
  Cayena (guindilla seca)al gusto0,2 g
• 
  Hierbabuena seca0,5 g
• 
  Mantequilla5 g
• 
  Aceite de oliva virgen extra4 g
• 
  Saluna pizca0,3 g

Utensilios: olla, sartén, cazo pequeño, bol, colador.

Preparación

1. 1

   Mezcla el yogur con el ajo rallado y una pizca de sal y déjalo a temperatura ambiente.

2. 2

   Sofríe la cebolla picada en la sartén con el aceite 4 minutos; añade la carne y el comino y dórala 5 minutos, deshaciéndola con la cuchara.

3. 3

   Incorpora el tomate concentrado con 3 cucharadas de agua y cocina 2 minutos; añade las espinacas y remueve hasta que se ablanden.

4. 4

   Cuece la pasta según el paquete, escúrrela y mézclala con la carne.

5. 5

   Derrite la mantequilla en un cazo pequeño con el pimentón, la cayena y la hierbabuena 30 segundos, sin que se queme. Sirve la pasta con el yogur por encima y riega con la mantequilla de pimentón.

Información nutricional

Energía

689 kcal

Proteína

44,3 g

Carbohidratos

72,3 g

Grasas

23,3 g

Fibra

6,8 g

Azúcares

8,8 g

Grasa saturada

10,9 g

Sal

0,82 g

Alérgenos: gluten, leche (lactosa). Puede contener trazas de huevo, soja. Nutrición calculada con código a partir de los ingredientes (USDA/BEDCA y CIQUAL 2020). Coste con precios estimados.

Foto: E4024 (se abre en otra pestaña), CC BY-SA 4.0 (se abre en otra pestaña) · recortada