Panecillos alemanes de queso batido (Quarkbrötchen) con mermelada

Ingredientes · 1 ración

• 
  Queso fresco batido natural60 g
• 
  Huevo1 huevo para 4 raciones0,5 unidades
• 
  Harina de espelta60 g
• 
  Levadura química (impulsor)3 g
• 
  Azúcar blanco1 cucharadita4 g
• 
  Sal0,4 g
• 
  Mermelada sin azúcares añadidos1 cucharada15 g
• 
  Café molido (preparado)1 café50 ml
• 
  Leche semidesnatada150 ml

Utensilios: horno, bol grande, bandeja de horno, papel de horno, cafetera.

Preparación

1. 1

   Las cantidades son por ración (2 panecillos): para 8 panecillos, multiplícalas por 4. Precalienta el horno a 200 °C y forra la bandeja con papel.

2. 2

   Mezcla el queso batido con el huevo, el azúcar y la sal; añade la harina tamizada con la levadura y amasa lo justo para formar una masa blanda y algo pegajosa.

3. 3

   Con las manos enharinadas, divide la masa en bolas del tamaño de una mandarina, colócalas separadas en la bandeja y hazles un corte en cruz por encima.

4. 4

   Hornea 18–20 minutos, hasta que estén dorados y suenen huecos al golpear la base.

5. 5

   Ábrelos templados y úntalos con la mermelada. Acompaña con el café con leche. Se congelan bien: regenéralos 5 minutos en el horno.

Información nutricional

Energía

393 kcal

Proteína

18,5 g

Carbohidratos

59 g

Grasas

7,5 g

Fibra

6 g

Azúcares

19,6 g

Grasa saturada

3,6 g

Sal

0,68 g

Alérgenos: leche (lactosa), huevo, gluten. Nutrición calculada con código a partir de los ingredientes (USDA/BEDCA y CIQUAL 2020). Coste con precios estimados.

Foto: Kritzolina (se abre en otra pestaña), CC BY-SA 4.0 (se abre en otra pestaña) · recortada