Jamoncitos de pollo marinados en yogur con cuscús y verduras

Ingredientes · 1 ración

• 
  Jamoncitos de pollo2 jamoncitos sin piel180 g
• 
  Yogur griego natural40 g
• 
  Pimentón dulce1 g
• 
  Comino molido0,5 g
• 
  Ajo1 diente3 g
• 
  Limónzumo10 g
• 
  Cuscús60 g
• 
  Calabacín100 g
• 
  Cebolla morada40 g
• 
  Aceite de oliva virgen extra6 g
• 
  Sal0,4 g

Utensilios: bol, horno, bandeja de horno, bol con tapa, tápers.

Preparación

1. 1

   Mezcla el yogur con el pimentón, el comino, el ajo rallado, el zumo de limón y la mitad de la sal; unta los jamoncitos y déjalos marinar al menos 15 minutos (o desde la noche anterior en la nevera).

2. 2

   Precalienta el horno a 200 °C. Corta el calabacín y la cebolla en trozos y mézclalos con el aceite y el resto de la sal.

3. 3

   Coloca el pollo y las verduras en la bandeja y hornea 35 minutos, dando la vuelta al pollo a mitad, hasta que esté dorado y sin jugos rosados junto al hueso.

4. 4

   Mientras, pon el cuscús en un bol, cúbrelo con 70 ml de agua hirviendo, tapa 5 minutos y suéltalo con un tenedor.

5. 5

   Sirve el pollo con las verduras sobre el cuscús. En táper aguanta 3 días.

Información nutricional

Energía

653 kcal

Proteína

45,5 g

Carbohidratos

51,1 g

Grasas

27,5 g

Fibra

5,7 g

Azúcares

7,1 g

Grasa saturada

8,3 g

Sal

0,88 g

Alérgenos: leche (lactosa), gluten. Nutrición calculada con código a partir de los ingredientes (USDA/BEDCA y CIQUAL 2020). Coste con precios estimados.

Foto: andrusdevelopment (se abre en otra pestaña), CC BY 2.0 (se abre en otra pestaña) · recortada