Muhallebi: crema turca de leche con pistachos y canela

Ingredientes · 1 ración

• 
  Leche semidesnatadaun vaso180 ml
• 
  Harina de arroz1 cucharada colmada12 g
• 
  Azúcar blanco2 cucharaditas10 g
• 
  Pistachos pelados sin salun puñadito6 g
• 
  Aroma de vainillaunas gotas0,5 ml
• 
  Canela molidauna pizca0,2 g

Utensilios: cazo, varillas, vaso, cuencos pequeños.

Preparación

1. 1

   Disuelve la harina de arroz en un tercio de la leche fría, removiendo hasta que no queden grumos.

2. 2

   Calienta el resto de la leche con el azúcar. Cuando humee, añade la mezcla de harina de arroz sin dejar de remover.

3. 3

   Cuece a fuego suave removiendo con las varillas 8–10 minutos: la harina de arroz tarda algo más que la maicena en espesar y perder el sabor a crudo.

4. 4

   Añade la vainilla, reparte en cuencos y refrigera al menos 2 horas. Sírvelo con los pistachos picados y la canela.

Información nutricional

Energía

203 kcal

Proteína

7,8 g

Carbohidratos

28,7 g

Grasas

6 g

Fibra

1,1 g

Azúcares

18,9 g

Grasa saturada

2,3 g

Sal

0,17 g

Alérgenos: leche (lactosa), frutos de cáscara. Puede contener trazas de cacahuetes. Nutrición calculada con código a partir de los ingredientes (USDA/BEDCA y CIQUAL 2020). Coste con precios estimados.

Foto: Jktab (se abre en otra pestaña), CC BY-SA 4.0 (se abre en otra pestaña) · recortada