Muffins salados de calabacín, zanahoria y queso
Magdalenas saladas y esponjosas de harina integral con calabacín y zanahoria rallados y queso, perfectas para la merienda o la mochila: nadie adivina cuánta verdura llevan.
- 35 min · fácil
- 1 ración
- ≈ 0,36 € por ración (estimado)
- 225
- kcal
- 10 g
- Proteína
- 20 g
- Carbos
- 11 g
- Grasas
Ingredientes · 1 ración
- Harina integral de trigo25 g
- Levadura química (impulsor)1 g
- Huevo0,5 unidades
- Leche semidesnatada25 ml
- Aceite de oliva virgen extra5 g
- Calabacín30 g
- Zanahoria20 g
- Queso rallado (mezcla)10 g
Utensilios: rallador, bol, varillas, molde de magdalenas, horno.
Preparación
Precalienta el horno a 180 °C. Ralla el calabacín y la zanahoria y escúrrelos apretando con las manos.
Bate el huevo con la leche y el aceite, y añade la harina mezclada con la levadura, removiendo lo justo para que no queden grumos.
Incorpora las verduras y el queso rallado, y reparte la masa en el molde engrasado o con cápsulas hasta tres cuartos de su altura.
Hornea 20–22 minutos, hasta que al pinchar con un palillo salga limpio. Deja templar antes de desmoldar; aguantan 3 días en un táper.
Información nutricional
- Energía
- 225 kcal
- Proteína
- 9,6 g
- Carbohidratos
- 20 g
- Grasas
- 11 g
- Fibra
- 3,4 g
- Azúcares
- 3,4 g
- Grasa saturada
- 3,6 g
- Sal
- 0,2 g
Alérgenos: gluten, huevo, leche (lactosa). Nutrición calculada con código a partir de los ingredientes (USDA/BEDCA y CIQUAL 2020). Coste con precios estimados.
Foto: Viktorija N. Ivanov (se abre en otra pestaña), CC BY-SA 4.0 (se abre en otra pestaña) · recortada
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