Mollete de Antequera con tomate, aceite y huevos a la plancha

Ingredientes · 1 ración

• 
  Barra de pan1 mollete o un trozo de pan blanco tierno60 g
• 
  Tomate rallado natural (tarrina refrigerada)o 1 tomate maduro rallado80 g
• 
  Ajomedio diente2 g
• 
  Aceite de oliva virgen extra10 g
• 
  Huevo2 unidades

Utensilios: plancha o sartén, rallador, tostadora.

Preparación

1. 1

   Abre el mollete por la mitad y tuéstalo por la cara de la miga hasta que esté dorado y crujiente por fuera y tierno por dentro.

2. 2

   Frota la miga con el ajo cortado y cubre con el tomate rallado.

3. 3

   Haz los huevos a la plancha con una cucharadita del aceite, con la clara cuajada y la yema líquida.

4. 4

   Riega el mollete con el resto del aceite y sírvelo con los huevos al lado o encima.

Información nutricional

Energía

426 kcal

Proteína

20,1 g

Carbohidratos

36,4 g

Grasas

21,6 g

Fibra

2,5 g

Azúcares

3,7 g

Grasa saturada

4,7 g

Sal

1,13 g

Alérgenos: gluten, huevo. Nutrición calculada con código a partir de los ingredientes (USDA/BEDCA y CIQUAL 2020). Coste con precios estimados.

Foto: No machine-readable author provided. Pedroserafin assumed (based on copyright claims). (se abre en otra pestaña), CC BY-SA 2.5 (se abre en otra pestaña) · recortada