Merluza en salsa verde con guisantes

Ingredientes · 1 ración

• 
  Merluza (lomos)2 lomos (o congelados, ya descongelados)200 g
• 
  Ajo2 dientes6 g
• 
  Perejil fresco6 g
• 
  Caldo de verduras120 ml
• 
  Guisantes congelados60 g
• 
  Patata170 g
• 
  Aceite de oliva virgen extra8 g
• 
  Saluna pizca0,2 g

Utensilios: sartén baja, microondas, tabla y cuchillo.

Preparación

1. 1

   Pela la patata, córtala en rodajas finas y cocínala tapada en el microondas con 2 cucharadas de agua 7 minutos a máxima potencia.

2. 2

   Mientras, pica muy fino el ajo y el perejil. Calienta el aceite en una sartén baja a fuego suave y sofríe el ajo 1 minuto sin que tome color.

3. 3

   Añade el caldo y los guisantes, sube a fuego medio y, cuando hierva, coloca los lomos de merluza salados con la piel hacia arriba.

4. 4

   Cocina 3 minutos, dales la vuelta, añade el perejil y cocina 2–3 minutos más moviendo la sartén en vaivén para que la salsa ligue.

5. 5

   Sirve la merluza con la salsa y los guisantes sobre la patata.

Información nutricional

Energía

408 kcal

Proteína

39,4 g

Carbohidratos

34,7 g

Grasas

10,5 g

Fibra

6,9 g

Azúcares

4 g

Grasa saturada

1,8 g

Sal

1,49 g

Alérgenos: pescado, apio. Nutrición calculada con código a partir de los ingredientes (USDA/BEDCA y CIQUAL 2020). Coste con precios estimados.

Foto: jlastras (se abre en otra pestaña), CC BY 2.0 (se abre en otra pestaña) · recortada