Merluza a la plancha con pisto

Ingredientes · 1 ración

• 
  Merluza (lomos)200 g
• 
  Calabacín150 g
• 
  Pimiento rojomedio pimiento60 g
• 
  Pimiento verde60 g
• 
  Cebolla70 g
• 
  Tomate triturado150 g
• 
  Ajo1 diente3 g
• 
  Aceite de oliva virgen extra12 g
• 
  Patata150 g
• 
  Salmedia cucharadita rasa0,5 g

Utensilios: sartén, cazo, tabla y cuchillo.

Preparación

1. 1

   Pica la cebolla, los pimientos y el calabacín en dados pequeños, y el ajo fino.

2. 2

   Pocha la cebolla, el ajo y los pimientos en la sartén con dos tercios del aceite 10 minutos a fuego medio-bajo; añade el calabacín y cocina 8 minutos más.

3. 3

   Incorpora el tomate triturado y la mitad de la sal, y cuece 10 minutos hasta que espese.

4. 4

   Mientras, cuece la patata en rodajas en un cazo con agua y sal 12–15 minutos.

5. 5

   Seca la merluza, sálala y hazla a la plancha con el resto del aceite 3 minutos por la piel y 2 por el otro lado.

6. 6

   Sirve la merluza sobre el pisto con la patata al lado.

Información nutricional

Energía

502 kcal

Proteína

41,3 g

Carbohidratos

44,6 g

Grasas

15,2 g

Fibra

11 g

Azúcares

16,6 g

Grasa saturada

2,3 g

Sal

1,17 g

Alérgenos: pescado. Nutrición calculada con código a partir de los ingredientes (USDA/BEDCA y CIQUAL 2020). Coste con precios estimados.

Foto: CC0 1.0 (se abre en otra pestaña)