Maritozzi romanos caseros con crema de yogur

Ingredientes · 1 ración

• 
  Harina de fuerza50 g
• 
  Levadura de panadería seca2 g
• 
  Azúcar blanco10 g
• 
  Leche semidesnatadatibia30 ml
• 
  Huevo1 unidad
• 
  Mantequillablanda6 g
• 
  Naranjaralladura5 g
• 
  Aroma de vainilla1 ml
• 
  Saluna pizca0,1 g
• 
  Yogur griego natural80 g
• 
  Azúcar glas5 g

Utensilios: bol, bandeja de horno con papel, varillas, paño limpio.

Preparación

1. 1

   Mezcla la harina, la levadura, el azúcar, la sal y la ralladura de naranja; añade la leche y tres cuartas partes del huevo batido (reserva el resto para pintar) y amasa 8 minutos. Incorpora la mantequilla y amasa hasta que la masa esté lisa y brillante.

2. 2

   Tápala y deja que doble su volumen 60–90 minutos en un sitio templado.

3. 3

   Divide en dos, forma bollos alargados y déjalos en la bandeja tapados 40 minutos más.

4. 4

   Píntalos con el huevo reservado y hornéalos a 180 °C 14–16 minutos, hasta que estén dorados. Déjalos enfriar del todo.

5. 5

   Bate el yogur con el azúcar glas y la vainilla, abre los bollos por arriba sin separarlos y rellénalos generosamente, alisando la crema con una espátula.

Información nutricional

Energía

486 kcal

Proteína

20,5 g

Carbohidratos

54,7 g

Grasas

19,3 g

Fibra

2,3 g

Azúcares

20,2 g

Grasa saturada

10,4 g

Sal

0,4 g

Alérgenos: gluten, leche (lactosa), huevo. Nutrición calculada con código a partir de los ingredientes (USDA/BEDCA y CIQUAL 2020). Coste con precios estimados.

Foto: Andy Li, CC0 1.0 (se abre en otra pestaña)