Lasaña de calabacín con pavo picado y requesón

Ingredientes · 1 ración

• 
  Calabacín1 calabacín grande300 g
• 
  Carne picada de pavo150 g
• 
  Requesón100 g
• 
  Claras de huevo pasteurizadas30 g
• 
  Tomate triturado150 g
• 
  Cebollamedia cebolla pequeña50 g
• 
  Ajo1 diente3 g
• 
  Orégano seco0,5 g
• 
  Albahaca frescaunas hojas2 g
• 
  Mozzarella fresca25 g
• 
  Aceite de oliva virgen extra6 g
• 
  Saluna pizca0,3 g

Utensilios: mandolina o cuchillo, sartén, bol, fuente de horno pequeña, horno.

Preparación

1. 1

   Corta el calabacín a lo largo en láminas de 3 mm, sálalas con una pizca y márcalas en la sartén caliente sin aceite 1 minuto por cada lado para que suelten agua; sécalas con papel.

2. 2

   Sofríe la cebolla y el ajo picados con el aceite 4 minutos, añade el pavo y cocínalo 5 minutos desmenuzándolo; incorpora el tomate, el orégano y el resto de la sal, y cuece 10 minutos hasta que quede un ragú espeso.

3. 3

   Precalienta el horno a 200 °C y mezcla el requesón con las claras y la albahaca picada.

4. 4

   Monta en la fuente capas de calabacín, ragú y crema de requesón, repite y termina con calabacín y la mozzarella troceada.

5. 5

   Hornea 20 minutos, hasta que esté gratinada, y deja reposar 5 minutos antes de cortarla para que no se desmonte.

Información nutricional

Energía

579 kcal

Proteína

53,7 g

Carbohidratos

22,9 g

Grasas

29,1 g

Fibra

7 g

Azúcares

15,9 g

Grasa saturada

10,9 g

Sal

1,23 g

Alérgenos: leche (lactosa), huevo. Nutrición calculada con código a partir de los ingredientes (USDA/BEDCA y CIQUAL 2020). Coste con precios estimados.

Foto: USDAgov, Dominio público (se abre en otra pestaña)