Contramuslos de pollo al horno con remolacha y salsa de yogur al eneldo

Ingredientes · 1 ración

• 
  Contramuslo de pollo deshuesado2 contramuslos170 g
• 
  Remolacha cruda1 remolacha mediana180 g (1 remolacha)
• 
  Patata nueva3 patatas nuevas120 g (1,5 patatas)
• 
  Cebolla moradamedia cebolla morada60 g
• 
  Yogur griego natural50 g
• 
  Eneldo frescounas ramitas3 g
• 
  Limónzumo5 g
• 
  Ajomedio diente2 g
• 
  Comino molido1 g
• 
  Aceite de oliva virgen extra8 g
• 
  Salmedia cucharadita rasa0,4 g

Utensilios: horno, bandeja de horno con papel, bol pequeño, tabla y cuchillo.

Preparación

1. 1

   Precalienta el horno a 200 °C. Pela la remolacha con guantes y córtala en gajos finos; parte las patatas por la mitad y la cebolla en cuartos.

2. 2

   Mezcla las verduras en la bandeja con dos tercios del aceite y la mitad de la sal y hornea 15 minutos.

3. 3

   Sazona el pollo con el comino, el resto de la sal y del aceite, colócalo entre las verduras y hornea 25 minutos más, hasta que el pollo esté dorado y la remolacha tierna al pincharla.

4. 4

   Mientras, mezcla el yogur con el eneldo picado, el ajo rallado y el zumo de limón.

5. 5

   Sirve el pollo con las verduras y la salsa de yogur por encima.

Información nutricional

Energía

579 kcal

Proteína

41,2 g

Carbohidratos

42,1 g

Grasas

25,6 g

Fibra

8,1 g

Azúcares

17,2 g

Grasa saturada

7,8 g

Sal

1,2 g

Alérgenos: leche (lactosa). Nutrición calculada con código a partir de los ingredientes (USDA/BEDCA y CIQUAL 2020). Coste con precios estimados.

Foto: CharmaineZoe's Marvelous Melange from England (se abre en otra pestaña), CC BY 2.0 (se abre en otra pestaña) · recortada