Lahmacun casero con ternera y ensalada

Ingredientes · 1 ración

• 
  Tortillas de trigo1 tortilla grande60 g
• 
  Carne picada de ternera100 g
• 
  Cebolla30 g
• 
  Pimiento rojo40 g
• 
  Tomate concentrado1 cucharada15 g
• 
  Perejil fresco8 g
• 
  Ajo1 diente3 g
• 
  Pimentón dulce1 g
• 
  Comino molido0,5 g
• 
  Cayena (guindilla seca)0,2 g
• 
  Limónen gajos10 g
• 
  Lechuga romana60 g
• 
  Tomate1 tomate mediano100 g
• 
  Cebolla morada20 g
• 
  Hierbabuena (menta fresca)3 g
• 
  Yogur griego natural40 g
• 
  Aceite de oliva virgen extra5 g

Utensilios: bol, bandeja de horno, horno, tabla y cuchillo.

Preparación

1. 1

   Precalienta el horno a 230 °C. Pica muy fino la cebolla, el pimiento, el ajo y la mitad del perejil.

2. 2

   Mezcla la carne cruda con las verduras picadas, el tomate concentrado, el pimentón, el comino, la cayena y la mitad del aceite hasta tener una pasta.

3. 3

   Extiende la mezcla en una capa fina sobre la tortilla, hasta los bordes, y hornéala en la bandeja 8–10 minutos, hasta que la carne esté hecha y el borde crujiente.

4. 4

   Mientras, prepara una ensalada con la lechuga, el tomate, la cebolla morada, la hierbabuena y el resto del perejil, aliñada con el resto del aceite.

5. 5

   Sirve el lahmacun con la ensalada por encima, unas gotas de limón y el yogur al lado; se puede enrollar para comerlo con la mano.

Información nutricional

Energía

549 kcal

Proteína

31,6 g

Carbohidratos

46 g

Grasas

24,6 g

Fibra

7,6 g

Azúcares

12,6 g

Grasa saturada

8,5 g

Sal

1,19 g

Alérgenos: gluten, leche (lactosa). Puede contener trazas de sulfitos. Nutrición calculada con código a partir de los ingredientes (USDA/BEDCA y CIQUAL 2020). Coste con precios estimados.

Foto: No machine-readable author provided. Rainer Zenz assumed (based on copyright claims). (se abre en otra pestaña), CC BY-SA 3.0 (se abre en otra pestaña) · recortada