Hamburguesitas de pollo y brócoli al horno con puré de boniato

Ingredientes · 1 ración

• 
  Carne picada de pollo130 g
• 
  Brócoli80 g
• 
  Copos de avena15 g
• 
  Huevoun poco de huevo batido0,5 unidades
• 
  Queso parmesano rallado6 g
• 
  Ajo en polvo0,5 g
• 
  Boniato200 g
• 
  Leche semidesnatada30 ml
• 
  Aceite de oliva virgen extra8 g
• 
  Saluna pizca0,2 g

Utensilios: picadora, bol, bandeja de horno, papel de horno, olla, pasapurés o tenedor.

Preparación

1. 1

   Precalienta el horno a 200 °C. Pica el brócoli crudo en la picadora hasta dejarlo como arroz.

2. 2

   Mezcla el pollo con el brócoli, la avena, el huevo, el parmesano, el ajo en polvo y la sal, y forma 4 hamburguesitas.

3. 3

   Colócalas en la bandeja con papel, píntalas con la mitad del aceite y hornéalas 18–20 minutos, girándolas a mitad, hasta que estén doradas y hechas por dentro.

4. 4

   Mientras, cuece el boniato pelado y en trozos 15 minutos, escúrrelo y cháfalo con la leche caliente y el resto del aceite.

5. 5

   Sirve las hamburguesitas sobre el puré.

Información nutricional

Energía

534 kcal

Proteína

38,5 g

Carbohidratos

48,6 g

Grasas

17,9 g

Fibra

9,6 g

Azúcares

14,2 g

Grasa saturada

4,5 g

Sal

0,86 g

Alérgenos: gluten, huevo, leche (lactosa). Nutrición calculada con código a partir de los ingredientes (USDA/BEDCA y CIQUAL 2020). Coste con precios estimados.

Foto: Andy Li, CC0 1.0 (se abre en otra pestaña)