Hamburguesa de seitán con pimientos de Padrón, patatas gajo y tomate aliñado

Ingredientes · 1 ración

• 
  Hamburguesa de seitán y verduras1 hamburguesa grande140 g
• 
  Patata1 patata mediana220 g
• 
  Pimientos de Padrón100 g
• 
  Tomate1 tomate mediano100 g
• 
  Pimentón de la Vera ahumado0,5 g
• 
  Orégano seco0,3 g
• 
  Vinagre de Jerez4 ml
• 
  Aceite de oliva virgen extra10 g
• 
  Sal gruesapara los pimientos0,3 g

Utensilios: horno, bandeja de horno, plancha o sartén, sartén, tabla y cuchillo.

Preparación

1. 1

   Precalienta el horno a 220 °C. Corta la patata en gajos con piel, mézclalos con la mitad del aceite y el pimentón, y ásalos 30–35 minutos, dándoles la vuelta a mitad.

2. 2

   Haz la hamburguesa en la plancha con unas gotas de aceite a fuego medio 4–5 minutos por cada lado.

3. 3

   Fríe los pimientos de Padrón en la sartén con el resto del aceite a fuego fuerte 3–4 minutos, moviéndolos, hasta que se ampollen, y espolvoréalos con la sal gruesa.

4. 4

   Sirve la hamburguesa con las patatas, los pimientos y el tomate en rodajas aliñado con el vinagre y el orégano.

Información nutricional

Energía

596 kcal

Proteína

23,7 g

Carbohidratos

69,2 g

Grasas

20,7 g

Fibra

13,7 g

Azúcares

12,8 g

Grasa saturada

2,7 g

Sal

1,75 g

Alérgenos: gluten, sulfitos. Puede contener trazas de soja, apio, mostaza. Nutrición calculada con código a partir de los ingredientes (USDA/BEDCA y CIQUAL 2020). Coste con precios estimados.

Foto: Photograph by Mike Peel (www.mikepeel.net). (se abre en otra pestaña), CC BY-SA 4.0 (se abre en otra pestaña) · recortada