Pizza de sartén con pollo, champiñones y rúcula

Ingredientes · 1 ración

• 
  Harina de trigo70 g
• 
  Yogur natural1 yogur pequeño70 g
• 
  Levadura química (impulsor)media cucharadita3 g
• 
  Tomate triturado60 g
• 
  Mozzarella fresca50 g
• 
  Pechuga de pollo80 g
• 
  Champiñones60 g
• 
  Rúcula20 g
• 
  Orégano seco0,5 g
• 
  Aceite de oliva virgen extra5 g
• 
  Sal0,3 g

Utensilios: bol, sartén antiadherente con tapa, rodillo, tabla y cuchillo.

Preparación

1. 1

   Mezcla la harina, la levadura química, la sal y el yogur en un bol hasta tener una masa que no se pegue; amásala 1 minuto y estírala con el rodillo en un círculo del tamaño de la sartén.

2. 2

   Corta el pollo en tiras finas y saltéalo con la mitad del aceite 4 minutos con los champiñones laminados; resérvalo.

3. 3

   Pinta la sartén con el resto del aceite y cuece la base a fuego medio 3 minutos, hasta que se dore por debajo; dale la vuelta.

4. 4

   Extiende el tomate con el orégano, reparte la mozzarella en trozos, el pollo y los champiñones, tapa y cocina a fuego medio-bajo 6–7 minutos hasta que el queso se funda y la base esté crujiente.

5. 5

   Sirve con la rúcula fresca por encima.

Información nutricional

Energía

596 kcal

Proteína

39,2 g

Carbohidratos

60,7 g

Grasas

20,3 g

Fibra

4,6 g

Azúcares

7,9 g

Grasa saturada

9,5 g

Sal

0,92 g

Alérgenos: gluten, leche (lactosa). Nutrición calculada con código a partir de los ingredientes (USDA/BEDCA y CIQUAL 2020). Coste con precios estimados.

Foto: stu_spivack (se abre en otra pestaña), CC BY-SA 2.0 (se abre en otra pestaña) · recortada