Habitas al estilo ful medames con pan de pita

Ingredientes · 1 ración

• 
  Habitas tiernas congeladas220 g
• 
  Ajo2 dientes6 g
• 
  Comino molido1 g
• 
  Limónzumo15 g
• 
  Tahini (crema de sésamo)10 g
• 
  Tomate1 tomate pequeño80 g
• 
  Cebolla morada20 g
• 
  Perejil fresco5 g
• 
  Pimentón dulce1 g
• 
  Pan de pita1 pan de pita pequeño50 g (1 pan de pita)
• 
  Aceite de oliva virgen extra10 g
• 
  Sal0,2 g

Utensilios: cazo, tenedor, bol, tabla y cuchillo.

Preparación

1. 1

   Cuece las habitas en agua hirviendo 8–10 minutos, hasta que estén muy tiernas, y escúrrelas reservando un poco del agua.

2. 2

   Machácalas a medias con un tenedor junto con el ajo rallado, el comino, el zumo de limón, la sal, la mitad del aceite y 2–3 cucharadas del agua de cocción, hasta que quede un puré con tropezones.

3. 3

   Pica el tomate, la cebolla morada y el perejil.

4. 4

   Sirve las habitas en un plato hondo con el tahini y el resto del aceite por encima, el pimentón y la ensalada picada, y el pan de pita caliente para mojar.

Información nutricional

Energía

484 kcal

Proteína

24,7 g

Carbohidratos

52,3 g

Grasas

17,1 g

Fibra

12,6 g

Azúcares

9,3 g

Grasa saturada

2,7 g

Sal

1 g

Alérgenos: sésamo, gluten. Nutrición calculada con código a partir de los ingredientes (USDA/BEDCA y CIQUAL 2020). Coste con precios estimados.

Foto: kmf164 (se abre en otra pestaña), CC BY-SA 2.0 (se abre en otra pestaña) · recortada