Galletas saladas de parmesano y romero
Crackers finos de harina integral, parmesano, romero fresco, sésamo y aceite de oliva, crujientes y con muy poca sal añadida: para picar solas o acompañar un queso fresco en la merienda.
- 35 min · fácil
- 1 ración
- ≈ 0,27 € por ración (estimado)
- 169
- kcal
- 6 g
- Proteína
- 14 g
- Carbos
- 10 g
- Grasas
Ingredientes · 1 ración
- Harina integral de trigo20 g
- Queso parmesano rallado8 g
- Aceite de oliva virgen extra6 g
- Romero frescouna ramita1 g
- Semillas de sésamo2 g
- Saluna pizca0,1 g
Utensilios: horno, bol, rodillo, papel de horno, bandeja de horno.
Preparación
Las cantidades son por ración (unas 5 galletas): para una bandeja, multiplícalas por 6. Precalienta el horno a 180 °C.
Mezcla la harina con el parmesano, el romero picado muy fino, el sésamo y la sal; añade el aceite y unos 10 ml de agua fría por ración, y une la masa sin amasar de más.
Estírala entre dos papeles de horno hasta dejarla de 2 mm, retira el papel de arriba y córtala en cuadrados con un cuchillo, sin separarlos. Pínchalos con un tenedor.
Hornea 14–16 minutos, hasta que estén dorados por los bordes. Sepáralos y deja que se enfríen en una rejilla: terminan de endurecer al enfriarse.
Guárdalas en una lata; aguantan una semana crujientes.
Información nutricional
- Energía
- 169 kcal
- Proteína
- 5,7 g
- Carbohidratos
- 13,6 g
- Grasas
- 9,7 g
- Fibra
- 2,4 g
- Azúcares
- 0,4 g
- Grasa saturada
- 2,7 g
- Sal
- 0,23 g
Alérgenos: gluten, leche (lactosa), sésamo. Nutrición calculada con código a partir de los ingredientes (USDA/BEDCA y CIQUAL 2020). Coste con precios estimados.
Foto: jeffreyw (se abre en otra pestaña), CC BY 2.0 (se abre en otra pestaña) · recortada
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