Galletas de harina de castaña y avellana sin gluten
Galletas tiernas de harina de castaña y avellana molida con miel y canela, de sabor otoñal y dulzor natural, coronadas con avellana picada. No llevan trigo ni mantequilla.
- 25 min · fácil
- 1 ración
- ≈ 0,34 € por ración (estimado)
- 162
- kcal
- 3 g
- Proteína
- 16 g
- Carbos
- 9 g
- Grasas
Ingredientes · 1 ración
- Harina de castaña2 cucharadas15 g
- Avellanas tostadas6 avellanas8 g
- Miel1 cucharadita6 g
- Aceite de oliva virgen extra3 g
- Huevo1 huevo para 20 galletas0,5 unidades
- Canela molidauna pizca0,2 g
Utensilios: horno, bandeja de horno, papel de horno, picadora, bol.
Preparación
Las cantidades son por ración de 2 galletas: para 20, multiplícalas por 10. Precalienta el horno a 175 °C y forra la bandeja.
Muele dos tercios de las avellanas en la picadora hasta dejarlas como harina y pica el resto en trozos.
Mezcla la harina de castaña con la avellana molida y la canela; añade el huevo, la miel y el aceite y amasa hasta tener una masa blanda que no se pegue.
Forma bolitas, aplánalas en la bandeja y presiona encima la avellana picada.
Hornea 11–13 minutos, hasta que los bordes empiecen a dorarse. Déjalas enfriar en la bandeja 5 minutos antes de moverlas: recién hechas son frágiles.
Información nutricional
- Energía
- 162 kcal
- Proteína
- 2,7 g
- Carbohidratos
- 16 g
- Grasas
- 9,3 g
- Fibra
- 2,8 g
- Azúcares
- 5,1 g
- Grasa saturada
- 1 g
- Sal
- 0,02 g
Alérgenos: frutos de cáscara, huevo. Puede contener trazas de gluten, cacahuetes. Nutrición calculada con código a partir de los ingredientes (USDA/BEDCA y CIQUAL 2020). Coste con precios estimados.
Foto: Gaurav Dhwaj Khadka (se abre en otra pestaña), CC BY-SA 4.0 (se abre en otra pestaña) · recortada
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