Filete de ternera con pimientos asados y patata

Ingredientes · 1 ración

• 
  Filete de ternera150 g
• 
  Pimientos asados en tiras100 g
• 
  Patata160 g
• 
  Rúcula30 g
• 
  Ajo1 diente3 g
• 
  Aceite de oliva virgen extra7 g
• 
  Perejil fresco2 g
• 
  Saluna pizca, solo si hace falta0,2 g
• 
  Pimienta negra molida0,5 g

Utensilios: sartén, microondas, tabla y cuchillo.

Preparación

1. 1

   Pela la patata, córtala en dados y cocínala tapada en el microondas con 2 cucharadas de agua 7 minutos a máxima potencia; escúrrela y espolvoréala con perejil.

2. 2

   Aliña los pimientos asados con el ajo picado muy fino, la mitad del aceite y una pizca de sal, y templa 1 minuto en el microondas.

3. 3

   Calienta la plancha o una sartén a fuego fuerte con el resto del aceite. Salpimienta el filete y márcalo 1–2 minutos por cada lado, según el punto que te guste.

4. 4

   Deja reposar la carne 1 minuto y sírvela sobre la rúcula con los pimientos y la patata.

Información nutricional

Energía

409 kcal

Proteína

38,3 g

Carbohidratos

31,4 g

Grasas

12,9 g

Fibra

5,6 g

Azúcares

5,5 g

Grasa saturada

3 g

Sal

1,32 g

Alérgenos: ninguno de los 14 de declaración obligatoria. Nutrición calculada con código a partir de los ingredientes (USDA/BEDCA y CIQUAL 2020). Coste con precios estimados.

Foto: CC0 1.0 (se abre en otra pestaña)