Rollitos de platija con jamón de Parma y salvia sobre espinacas a la crema

Ingredientes · 1 ración

• 
  Platija (filetes congelados)3–4 filetes descongelados170 g
• 
  Jamón de Parma (prosciutto) en lonchas2 lonchas finas15 g
• 
  Salvia fresca3–4 hojas2 g
• 
  Espinacas a la crema congeladas100 g
• 
  Patata1 patata pequeña150 g
• 
  Limónzumo10 g
• 
  Aceite de oliva virgen extra5 g
• 
  Pimienta negra molida0,5 g

Utensilios: fuente de horno, palillos, cazo, tabla y cuchillo.

Preparación

1. 1

   Precalienta el horno a 200 °C y cuece la patata pelada en trozos 15 minutos.

2. 2

   Extiende los filetes con la piel hacia arriba, coloca encima media loncha de jamón y una hoja de salvia, enróllalos y sujétalos con un palillo.

3. 3

   Ponlos en la fuente, píntalos con el aceite, riégalos con el zumo de limón y hornea 12–14 minutos.

4. 4

   Mientras, calienta las espinacas a la crema en un cazo a fuego suave 6–8 minutos, removiendo.

5. 5

   Sirve los rollitos sobre las espinacas con la patata y la pimienta (el jamón aporta la sal: no hace falta añadir).

Información nutricional

Energía

409 kcal

Proteína

43,8 g

Carbohidratos

27,8 g

Grasas

11,9 g

Fibra

5,6 g

Azúcares

2,5 g

Grasa saturada

3,8 g

Sal

1,92 g

Alérgenos: pescado, leche (lactosa), gluten. Nutrición calculada con código a partir de los ingredientes (USDA/BEDCA y CIQUAL 2020). Coste con precios estimados.

Foto: stu_spivack (se abre en otra pestaña), CC BY-SA 2.0 (se abre en otra pestaña) · recortada