Ensalada payesa ibicenca con bonito
La ensalada del campo de Ibiza: patata cocida, pimiento rojo asado, tomate, cebolla y aceitunas negras con ajo y aceite. Aquí con bonito en aceite en lugar del tradicional peix sec.
- 45 min · fácil
- 1 ración
- ≈ 3,42 € por ración (estimado)
- 492
- kcal
- 32 g
- Proteína
- 44 g
- Carbos
- 18 g
- Grasas
Ingredientes · 1 ración
- Patata200 g
- Pimiento rojo1 pimiento120 g
- Tomate1 tomate120 g (1 tomate)
- Cebolla40 g
- Bonito del norte en aceite de oliva (escurrido)escurrido80 g
- Aceitunas negras sin hueso (escurridas)20 g
- Ajo1 diente3 g
- Aceite de oliva virgen extra8 g
Utensilios: horno, olla, bol, tabla y cuchillo.
Preparación
Asa el pimiento en el horno a 200 °C 30–35 minutos; tápalo 10 minutos, pélalo y córtalo en tiras.
Cuece la patata con piel 20–25 minutos, pélala y córtala en rodajas.
Corta el tomate en gajos y la cebolla en juliana fina.
Monta la ensalada con la patata templada, el pimiento, el tomate, la cebolla, el bonito en lascas y las aceitunas, y aliña con el ajo machacado y el aceite.
Información nutricional
- Energía
- 492 kcal
- Proteína
- 32,2 g
- Carbohidratos
- 44,2 g
- Grasas
- 17,9 g
- Fibra
- 10,1 g
- Azúcares
- 12 g
- Grasa saturada
- 2,9 g
- Sal
- 0,98 g
Alérgenos: pescado. Nutrición calculada con código a partir de los ingredientes (USDA/BEDCA y CIQUAL 2020). Coste con precios estimados.
Foto: Juan Emilio Prades Bel (se abre en otra pestaña), CC BY 4.0 (se abre en otra pestaña) · recortada
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