Ensalada de pavo con fresas, aguacate y espinacas
Espinacas tiernas con fresas, aguacate, cebolla morada y almendra laminada tostada, con tiras de pavo a la plancha y un aliño de aceite de oliva y balsámico.
- 15 min · fácil
- 1 ración
- ≈ 2,5 € por ración (estimado)
- 461
- kcal
- 41 g
- Proteína
- 25 g
- Carbos
- 19 g
- Grasas
Ingredientes · 1 ración
- Pechuga de pavo140 g
- Espinacas frescas60 g
- Fresas6–7 fresas100 g
- Aguacateun cuarto de aguacate40 g
- Cebolla morada15 g
- Almendra laminada8 g
- Pan rústico (hogaza)30 g
- Vinagre balsámico de Módena6 ml
- Aceite de oliva virgen extra6 g
- Sal0,3 g
- Pimienta negra molida0,3 g
Utensilios: plancha o sartén, bol, tabla y cuchillo.
Preparación
Salpimienta los filetes de pavo y hazlos en la plancha con unas gotas del aceite 2–3 minutos por cada lado; córtalos en tiras.
Tuesta la almendra laminada en la misma plancha 1 minuto, removiendo, hasta que esté dorada.
Corta las fresas en cuartos, el aguacate en láminas y la cebolla morada en juliana fina.
Monta la ensalada con las espinacas, las fresas, el aguacate, la cebolla y el pavo, aliña con el resto del aceite y el balsámico, espolvorea la almendra y acompaña con el pan.
Información nutricional
- Energía
- 461 kcal
- Proteína
- 40,7 g
- Carbohidratos
- 25,5 g
- Grasas
- 19,2 g
- Fibra
- 8,6 g
- Azúcares
- 9 g
- Grasa saturada
- 3,2 g
- Sal
- 1,1 g
Alérgenos: frutos de cáscara, gluten, sulfitos. Puede contener trazas de cacahuetes. Nutrición calculada con código a partir de los ingredientes (USDA/BEDCA y CIQUAL 2020). Coste con precios estimados.
Foto: Rachel Hathaway (se abre en otra pestaña), CC BY 2.0 (se abre en otra pestaña) · recortada
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