Champiñones portobello rellenos de pavo y espinacas

Ingredientes · 1 ración

• 
  Champiñón portobello2 portobellos grandes200 g
• 
  Carne picada de pavo110 g
• 
  Cebolla30 g
• 
  Espinacas frescas40 g
• 
  Ajo1 diente3 g
• 
  Mozzarella fresca25 g
• 
  Tomate1 tomate120 g (1 tomate)
• 
  Pan rústico (hogaza)30 g
• 
  Orégano seco0,5 g
• 
  Aceite de oliva virgen extra6 g
• 
  Sal0,3 g

Utensilios: horno, bandeja de horno, sartén, tabla y cuchillo.

Preparación

1. 1

   Precalienta el horno a 200 °C. Quita el pie a los portobellos, pícalo y coloca los sombreros boca arriba en la bandeja.

2. 2

   Sofríe la cebolla, el ajo y los pies picados con la mitad del aceite 4 minutos; añade el pavo con la sal y el orégano y cocínalo 5 minutos desmenuzándolo, e incorpora las espinacas hasta que se ablanden.

3. 3

   Rellena los portobellos con la mezcla, cubre con la mozzarella en trozos y hornea 15 minutos, hasta que el champiñón esté tierno y el queso dorado.

4. 4

   Sírvelos con el tomate en rodajas aliñado con el resto del aceite y el pan.

Información nutricional

Energía

461 kcal

Proteína

35,3 g

Carbohidratos

28,7 g

Grasas

21,7 g

Fibra

6,4 g

Azúcares

10,5 g

Grasa saturada

7,1 g

Sal

1,42 g

Alérgenos: leche (lactosa), gluten. Nutrición calculada con código a partir de los ingredientes (USDA/BEDCA y CIQUAL 2020). Coste con precios estimados.

Foto: cagrimmett (se abre en otra pestaña), CC BY-SA 2.0 (se abre en otra pestaña) · recortada