Ensalada templada de lentejas

Ingredientes · 1 ración

• 
  Lentejas cocidas (escurridas)escurridas y enjuagadas250 g
• 
  Tomate cherry100 g
• 
  Pimiento rojo50 g
• 
  Cebolla30 g
• 
  Pepino80 g
• 
  Aguacate40 g
• 
  Espinacas frescas40 g
• 
  Maíz dulce (escurrido)40 g
• 
  Aceite de oliva virgen extra10 g
• 
  Limónzumo15 g
• 
  Comino molido1 g
• 
  Salmedia cucharadita rasa0,5 g

Utensilios: sartén, bol, tabla y cuchillo.

Preparación

1. 1

   Saltea la cebolla y el pimiento picados en la sartén con la mitad del aceite 4 minutos a fuego medio.

2. 2

   Añade las lentejas y el comino, y calienta 2 minutos removiendo con cuidado.

3. 3

   Corta los tomates cherry por la mitad y el pepino y el aguacate en dados.

4. 4

   Mezcla en un bol las espinacas, las verduras crudas, el maíz y las lentejas templadas.

5. 5

   Aliña con el resto del aceite, el zumo de limón y la sal, y sirve.

Información nutricional

Energía

550 kcal

Proteína

28,1 g

Carbohidratos

57,8 g

Grasas

18,2 g

Fibra

27,8 g

Azúcares

14,7 g

Grasa saturada

3,1 g

Sal

0,87 g

Alérgenos: ninguno de los 14 de declaración obligatoria. Nutrición calculada con código a partir de los ingredientes (USDA/BEDCA y CIQUAL 2020). Coste con precios estimados.

Foto: CC0 1.0 (se abre en otra pestaña)