Macarona béchamel egipcia ligera

Ingredientes · 1 ración

• 
  Pasta seca de trigomacarrones o penne70 g
• 
  Carne picada de vacuno (5 % de grasa)110 g
• 
  Cebollamedia cebolla60 g
• 
  Tomate concentrado10 g
• 
  Tomate triturado80 g
• 
  Canela molida0,3 g
• 
  Pimienta de Jamaica0,3 g
• 
  Pimienta negra molida0,5 g
• 
  Leche semidesnatada150 ml
• 
  Harina de trigo1 cucharada colmada12 g
• 
  Mantequilla6 g
• 
  Queso parmesano rallado8 g
• 
  Nuez moscada molida0,2 g
• 
  Mezcla de lechugas60 g
• 
  Pepino60 g
• 
  Limónzumo10 g
• 
  Salmedia cucharadita rasa0,4 g

Utensilios: olla, sartén, cazo, varillas, fuente de horno.

Preparación

1. 1

   Cuece la pasta 2 minutos menos de lo que indica el paquete y escúrrela.

2. 2

   Sofríe la cebolla picada en la sartén 4 minutos, añade la carne con la canela, la pimienta de Jamaica, la pimienta y la mitad de la sal, y cocina 6 minutos; incorpora el concentrado y el tomate triturado, y cuece 5 minutos.

3. 3

   Para la bechamel, derrite la mantequilla en el cazo, tuesta la harina 1 minuto y añade la leche fría poco a poco batiendo con las varillas; cuece 5 minutos hasta que espese y sazona con la nuez moscada y el resto de la sal.

4. 4

   Precalienta el horno a 200 °C. Monta en la fuente una capa de pasta, la carne, otra capa de pasta y cubre con la bechamel y el queso.

5. 5

   Hornea 20 minutos, hasta que la superficie esté dorada, y deja reposar 5 minutos antes de cortar. Acompaña con la lechuga y el pepino aliñados con el limón.

Información nutricional

Energía

670 kcal

Proteína

45,9 g

Carbohidratos

79,9 g

Grasas

16,6 g

Fibra

7,6 g

Azúcares

17,3 g

Grasa saturada

8,7 g

Sal

1,02 g

Alérgenos: gluten, leche (lactosa). Puede contener trazas de huevo, soja. Nutrición calculada con código a partir de los ingredientes (USDA/BEDCA y CIQUAL 2020). Coste con precios estimados.

Foto: Zebi2424, CC0 1.0 (se abre en otra pestaña)