Ensalada crujiente de remolacha cruda, zanahoria y manzana con requesón y pipas
Remolacha y zanahoria crudas ralladas con manzana en bastones, perejil y limón, servidas con un buen montón de requesón y pipas de calabaza: color, crujiente y proteína sin encender el fuego.
- 15 min · fácil
- 1 ración
- ≈ 1,87 € por ración (estimado)
- 441
- kcal
- 23 g
- Proteína
- 36 g
- Carbos
- 20 g
- Grasas
Ingredientes · 1 ración
- Remolacha cruda1 remolacha pequeña120 g
- Zanahoria1 zanahoria grande100 g
- Manzana galamedia manzana grande100 g
- Requesón150 g
- Pipas de calabaza peladas10 g
- Perejil fresco5 g
- Limónzumo15 g
- Aceite de oliva virgen extra8 g
- Saluna pizca0,3 g
- Pimienta negra molida0,3 g
Utensilios: rallador, bol, tabla y cuchillo.
Preparación
Pela la remolacha y la zanahoria y rállalas por la parte gruesa del rallador (usa guantes para la remolacha si no quieres mancharte las manos).
Corta la manzana sin el corazón en bastones finos y rocíala con un poco del zumo de limón para que no se oscurezca.
Mezcla la remolacha, la zanahoria y la manzana con el resto del limón, el aceite, la sal, la pimienta y el perejil picado.
Sirve la ensalada con el requesón en el centro y las pipas de calabaza por encima.
Información nutricional
- Energía
- 441 kcal
- Proteína
- 23,1 g
- Carbohidratos
- 36,1 g
- Grasas
- 20,2 g
- Fibra
- 9,1 g
- Azúcares
- 29,8 g
- Grasa saturada
- 6,6 g
- Sal
- 0,75 g
Alérgenos: leche (lactosa). Puede contener trazas de frutos de cáscara, cacahuetes. Nutrición calculada con código a partir de los ingredientes (USDA/BEDCA y CIQUAL 2020). Coste con precios estimados.
Foto: BeatriceKitchen (se abre en otra pestaña), CC BY-SA 4.0 (se abre en otra pestaña) · recortada
Planifica tu semana con recetas como esta
Ajustamos las raciones a tu objetivo y te damos la lista de la compra con los envases reales.
