Pollo guisado con castañas y setas

Ingredientes · 1 ración

• 
  Contramuslo de pollo deshuesado140 g
• 
  Castañas cocidas peladasunas 8 castañas peladas60 g
• 
  Setas variadas120 g
• 
  Cebollamedia cebolla60 g
• 
  Zanahoriamedia zanahoria50 g
• 
  Ajo1 diente3 g
• 
  Harina de trigo1 cucharadita colmada5 g
• 
  Tomillo seco0,3 g
• 
  Laurel en hojas1 hoja0,2 g
• 
  Aceite de oliva virgen extra8 g
• 
  Salmedia cucharadita rasa0,5 g

Utensilios: cazuela con tapa, tabla y cuchillo.

Preparación

1. 1

   Sala el pollo en trozos y dóralo en la cazuela con el aceite a fuego medio-alto 6 minutos; resérvalo.

2. 2

   Sofríe la cebolla, la zanahoria y el ajo picados 6 minutos; añade las setas troceadas y cocina 5 minutos a fuego vivo.

3. 3

   Espolvorea la harina, remueve 1 minuto y vierte unos 200 ml de agua con el tomillo y el laurel.

4. 4

   Devuelve el pollo, tapa y cuece a fuego suave 20 minutos.

5. 5

   Añade las castañas y cuece 8 minutos más, hasta que estén tiernas y la salsa haya espesado.

Información nutricional

Energía

441 kcal

Proteína

31,9 g

Carbohidratos

32,3 g

Grasas

18,7 g

Fibra

7,2 g

Azúcares

10,1 g

Grasa saturada

4,1 g

Sal

1,04 g

Alérgenos: gluten. Puede contener trazas de frutos de cáscara. Nutrición calculada con código a partir de los ingredientes (USDA/BEDCA y CIQUAL 2020). Coste con precios estimados.

Foto: Juan Emilio Prades Bel (se abre en otra pestaña), CC BY 4.0 (se abre en otra pestaña) · recortada