Dubu jorim: tofu glaseado picante con arroz y espinacas al sésamo

Ingredientes · 1 ración

• 
  Tofu firme200 g
• 
  Salsa de sojamejor baja en sal6 ml
• 
  Miel5 g
• 
  Ajo2 dientes6 g
• 
  Pimentón picante2 g
• 
  Cebolleta (cebolla tierna)20 g
• 
  Semillas de sésamo4 g
• 
  Aceite de sésamo tostado3 g
• 
  Aceite de girasol8 g
• 
  Arroz redondo60 g
• 
  Espinacas frescas150 g

Utensilios: sartén, cazo, bol, tabla y cuchillo.

Preparación

1. 1

   Cuece el arroz en agua hirviendo 14 minutos y escúrrelo; seca bien el tofu con papel y córtalo en lonchas de 1 cm.

2. 2

   Dora el tofu en la sartén con el aceite a fuego medio-fuerte 3 minutos por cada lado, hasta que esté dorado.

3. 3

   Mezcla la soja, la miel, la mitad del ajo picado, el pimentón, la mitad de la cebolleta picada y 5 cucharadas de agua, y viértelo sobre el tofu.

4. 4

   Cuece a fuego medio 4–5 minutos, dando la vuelta a las lonchas y regándolas, hasta que la salsa se reduzca y las glasee.

5. 5

   Escalda las espinacas 30 segundos, escúrrelas apretando y alíñalas con el aceite de sésamo, el resto del ajo y la mitad del sésamo; sirve con el tofu, el arroz, la cebolleta restante y el resto del sésamo.

Información nutricional

Energía

699 kcal

Proteína

45,3 g

Carbohidratos

59,6 g

Grasas

31,8 g

Fibra

9 g

Azúcares

6,4 g

Grasa saturada

4,6 g

Sal

1,44 g

Alérgenos: soja, gluten, sésamo. Nutrición calculada con código a partir de los ingredientes (USDA/BEDCA y CIQUAL 2020). Coste con precios estimados.

Foto: 세미짱 (se abre en otra pestaña), CC BY 4.0 (se abre en otra pestaña) · recortada