Alas de pavo guisadas con patatas y pimientos

Ingredientes · 1 ración

• 
  Alas de pavo1 ala partida por las articulaciones220 g
• 
  Patata1 patata mediana180 g
• 
  Pimiento verde60 g
• 
  Pimiento rojo60 g
• 
  Cebollamedia cebolla60 g
• 
  Tomate1 tomate pequeño rallado80 g
• 
  Ajo2 dientes6 g
• 
  Pimentón dulce2 g
• 
  Laurel en hojas1 hoja0,3 g
• 
  Aceite de oliva virgen extra6 g
• 
  Salmedia cucharadita rasa0,4 g

Utensilios: cazuela grande con tapa, tabla y cuchillo.

Preparación

1. 1

   Sala las alas y dóralas en la cazuela con el aceite a fuego medio-alto 8 minutos, girándolas, hasta que estén bien doradas; resérvalas.

2. 2

   Sofríe en la misma grasa la cebolla, los pimientos y el ajo picados 10 minutos a fuego medio.

3. 3

   Añade el pimentón fuera del fuego, remueve y agrega el tomate rallado; cocina 5 minutos.

4. 4

   Devuelve las alas con el laurel y 400 ml de agua, tapa y cuece a fuego suave 40 minutos.

5. 5

   Incorpora la patata chascada en trozos, sin tapar, y cuece 20 minutos más, hasta que esté tierna y la salsa haya espesado. Aguanta 3 días en la nevera.

Información nutricional

Energía

699 kcal

Proteína

51,2 g

Carbohidratos

41,3 g

Grasas

34,1 g

Fibra

8,9 g

Azúcares

11,2 g

Grasa saturada

8,3 g

Sal

0,81 g

Alérgenos: ninguno de los 14 de declaración obligatoria. Nutrición calculada con código a partir de los ingredientes (USDA/BEDCA y CIQUAL 2020). Coste con precios estimados.

Foto: E4024 (se abre en otra pestaña), CC BY-SA 4.0 (se abre en otra pestaña) · recortada