Crema de coliflor al curry con pollo desmenuzado

Ingredientes · 1 ración

• 
  Coliflor250 g
• 
  Puerrola parte blanca de medio puerro60 g
• 
  Pechuga de pollo120 g
• 
  Curry en polvo2 g
• 
  Leche semidesnatada100 ml
• 
  Cebollino fresco2 g
• 
  Aceite de oliva virgen extra8 g
• 
  Sal0,4 g

Utensilios: olla, batidora de mano, tabla y cuchillo, dos tenedores.

Preparación

1. 1

   Rehoga el puerro en rodajas en la olla con el aceite a fuego medio 4 minutos, sin que se dore; añade el curry y remueve 30 segundos.

2. 2

   Incorpora la coliflor en ramilletes, la sal y agua hasta cubrir apenas; cuando hierva, añade la pechuga entera y cuece tapado a fuego suave 15 minutos.

3. 3

   Saca la pechuga y desmenúzala con dos tenedores.

4. 4

   Añade la leche a la olla y tritura con la batidora hasta que la crema quede fina y sedosa.

5. 5

   Sirve la crema con el pollo desmenuzado por encima y el cebollino picado.

Información nutricional

Energía

349 kcal

Proteína

36,2 g

Carbohidratos

15,9 g

Grasas

13,9 g

Fibra

7 g

Azúcares

10,9 g

Grasa saturada

3,5 g

Sal

0,68 g

Alérgenos: leche (lactosa). Puede contener trazas de mostaza, apio. Nutrición calculada con código a partir de los ingredientes (USDA/BEDCA y CIQUAL 2020). Coste con precios estimados.

Foto: Lablascovegmenu (se abre en otra pestaña), CC BY 2.0 (se abre en otra pestaña) · recortada