Crema de calabacín con pollo desmenuzado y queso fresco
Crema suave de calabacín y puerro sin nata, en cuyo caldo se cuece la pechuga, que luego se desmenuza por encima con dados de queso fresco y cebollino: cena de cuchara ligera y saciante.
- 30 min · fácil
- 1 ración
- ≈ 2,27 € por ración (estimado)
- 390
- kcal
- 47 g
- Proteína
- 13 g
- Carbos
- 15 g
- Grasas
Ingredientes · 1 ración
- Calabacín2 calabacines pequeños350 g
- Puerromedio puerro60 g
- Pechuga de pollo150 g
- Queso fresco tipo Burgos 0 %60 g
- Aceite de oliva virgen extra10 g
- Pimienta negra molida0,3 g
- Cebollino fresco2 g
- Salmedia cucharadita rasa0,4 g
Utensilios: olla, batidora, dos tenedores, tabla y cuchillo.
Preparación
Rehoga el puerro en rodajas en la olla con la mitad del aceite 4 minutos a fuego medio; añade el calabacín en trozos y rehoga 3 minutos más.
Cubre justo con agua, añade la sal y la pechuga entera, y cuece 15 minutos a fuego suave.
Saca la pechuga y desmenúzala con dos tenedores; tritura las verduras con parte del caldo hasta obtener una crema fina, ajustando el espesor.
Sirve la crema con el pollo desmenuzado, el queso fresco en dados, la pimienta, el cebollino picado y un hilo del resto del aceite.
Información nutricional
- Energía
- 390 kcal
- Proteína
- 46,7 g
- Carbohidratos
- 13 g
- Grasas
- 15,4 g
- Fibra
- 5 g
- Azúcares
- 10,1 g
- Grasa saturada
- 3 g
- Sal
- 0,73 g
Alérgenos: leche (lactosa). Nutrición calculada con código a partir de los ingredientes (USDA/BEDCA y CIQUAL 2020). Coste con precios estimados.
Foto: Sb2s3 (se abre en otra pestaña), CC BY-SA 4.0 (se abre en otra pestaña) · recortada
Planifica tu semana con recetas como esta
Ajustamos las raciones a tu objetivo y te damos la lista de la compra con los envases reales.
