Sopa de albóndigas de pavo con espinacas y fideos

Ingredientes · 1 ración

• 
  Carne picada de pavo130 g
• 
  Perejil fresco3 g
• 
  Ajo1 diente3 g
• 
  Espinacas frescas80 g
• 
  Zanahoriamedia zanahoria50 g
• 
  Cebolla40 g
• 
  Fideos25 g
• 
  Caldo de pollo100 ml
• 
  Nuez moscada molida0,1 g
• 
  Aceite de oliva virgen extra5 g

Utensilios: olla, bol, tabla y cuchillo.

Preparación

1. 1

   Mezcla en un bol el pavo picado con el ajo y el perejil muy picados y la nuez moscada, y forma albóndigas pequeñas del tamaño de una nuez.

2. 2

   Sofríe la cebolla y la zanahoria picadas en la olla con el aceite a fuego medio 5 minutos.

3. 3

   Añade el caldo y unos 350 ml de agua; cuando hierva, echa las albóndigas y cuece a fuego suave 10 minutos sin remover para que no se rompan.

4. 4

   Incorpora los fideos y cuece 4 minutos; añade las espinacas en el último minuto, solo para que se ablanden.

5. 5

   Sirve enseguida, con las albóndigas repartidas en el plato.

Información nutricional

Energía

390 kcal

Proteína

31,3 g

Carbohidratos

25,4 g

Grasas

17,1 g

Fibra

4,8 g

Azúcares

6 g

Grasa saturada

4,2 g

Sal

1,35 g

Alérgenos: gluten, apio. Puede contener trazas de huevo, soja. Nutrición calculada con código a partir de los ingredientes (USDA/BEDCA y CIQUAL 2020). Coste con precios estimados.

Foto: Key West Wedding Photography (se abre en otra pestaña), CC BY 2.0 (se abre en otra pestaña) · recortada