Revuelto de hongos con jamón
Revuelto cremoso de setas de temporada salteadas con ajo y perejil, con unas virutas de jamón serrano, como en los asadores vascos y navarros, sobre pan tostado.
- 15 min · fácil
- 1 ración
- ≈ 3,11 € por ración (estimado)
- 390
- kcal
- 26 g
- Proteína
- 21 g
- Carbos
- 21 g
- Grasas
Ingredientes · 1 ración
- Huevo2 unidades
- Setas variadashongos, níscalos o setas variadas200 g
- Jamón serrano en lonchasen virutas15 g
- Ajo1 diente3 g
- Perejil fresco3 g
- Pan rústico (hogaza)30 g
- Aceite de oliva virgen extra8 g
Utensilios: sartén, bol, tostadora, tabla y cuchillo.
Preparación
Limpia las setas con un paño, trocéalas y saltéalas en la sartén con el aceite a fuego fuerte 5–6 minutos, hasta que pierdan el agua y se doren.
Baja el fuego, añade el ajo picado y saltea 30 segundos.
Incorpora los huevos batidos y remueve sin parar a fuego bajo 1–2 minutos, retirando la sartén cuando aún estén cremosos.
Añade el jamón y el perejil picado fuera del fuego y sirve sobre el pan tostado.
Información nutricional
- Energía
- 390 kcal
- Proteína
- 25,8 g
- Carbohidratos
- 20,6 g
- Grasas
- 21,2 g
- Fibra
- 4,9 g
- Azúcares
- 4 g
- Grasa saturada
- 5 g
- Sal
- 1,64 g
Alérgenos: huevo, gluten. Nutrición calculada con código a partir de los ingredientes (USDA/BEDCA y CIQUAL 2020). Coste con precios estimados.
Foto: JacquesDemien, CC0 1.0 (se abre en otra pestaña)
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