Crema de calabacín con huevo
Crema suave de calabacín ligada con queso batido, con huevo duro picado y picatostes integrales.
- 35 min · fácil
- 1 ración
- ≈ 1,83 € por ración (estimado)
- 521
- kcal
- 33 g
- Proteína
- 45 g
- Carbos
- 21 g
- Grasas
Ingredientes · 1 ración
- Calabacín1 calabacín grande350 g
- Patata100 g
- Cebolla60 g
- Caldo de verdurasmejor bajo en sal; completa con agua150 ml
- Aceite de oliva virgen extra8 g
- Queso fresco batido 0 %100 g
- Huevo2 unidades
- Pan integral de molde1 rebanada30 g
- Saluna pizca, solo si hace falta0,2 g
- Pimienta negra molida0,5 g
Utensilios: olla, cazo, batidora, tabla y cuchillo.
Preparación
Pica la cebolla y póchala en la olla con el aceite 5 minutos a fuego medio.
Añade el calabacín y la patata en trozos, cubre con el caldo y cuece 20 minutos.
Mientras, cuece los huevos 10 minutos en un cazo, enfríalos en agua fría, pélalos y pícalos.
Retira la olla del fuego, añade el queso batido, salpimienta y tritura con la batidora hasta que quede fina.
Tuesta el pan, córtalo en dados y sirve la crema con el huevo picado y los picatostes.
Información nutricional
- Energía
- 521 kcal
- Proteína
- 33,5 g
- Carbohidratos
- 45,3 g
- Grasas
- 21,2 g
- Fibra
- 8,5 g
- Azúcares
- 15,7 g
- Grasa saturada
- 4,9 g
- Sal
- 1,88 g
Alérgenos: apio, leche (lactosa), huevo, gluten. Puede contener trazas de sésamo, soja. Nutrición calculada con código a partir de los ingredientes (USDA/BEDCA y CIQUAL 2020). Coste con precios estimados.
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