Compota de arándanos rojos y naranja con requesón
Arándanos rojos frescos cocidos con zumo y ralladura de naranja hasta que revientan y espesan solos, con su punto ácido, sobre requesón suave: una merienda de invierno con 15 g de proteína.
- 20 min · fácil
- 1 ración
- ≈ 2,39 € por ración (estimado)
- 256
- kcal
- 15 g
- Proteína
- 34 g
- Carbos
- 5 g
- Grasas
Ingredientes · 1 ración
- Arándanos rojos frescosun puñado grande100 g
- Naranjazumo y ralladura de 1 naranja pequeña100 g
- Requesón120 g
- Miel1 cucharada15 g
- Canela en ramaun trozo0,5 g
Utensilios: cazo, rallador, exprimidor, cuchara de madera.
Preparación
Lava los arándanos y ponlos en el cazo con el zumo y la ralladura de la naranja, la miel y la canela.
Cuécelos a fuego medio 8–10 minutos, removiendo, hasta que la mayoría revienten y la salsa empiece a espesar.
Retira la canela y deja enfriar: la compota cuaja un poco más al enfriarse gracias a la pectina de la fruta.
Sirve el requesón con la compota templada o fría por encima. La compota aguanta una semana en un tarro en la nevera.
Información nutricional
- Energía
- 256 kcal
- Proteína
- 15 g
- Carbohidratos
- 33,7 g
- Grasas
- 5,4 g
- Fibra
- 7,8 g
- Azúcares
- 27 g
- Grasa saturada
- 3,5 g
- Sal
- 0,13 g
Alérgenos: leche (lactosa). Nutrición calculada con código a partir de los ingredientes (USDA/BEDCA y CIQUAL 2020). Coste con precios estimados.
Foto: Burkhard Mücke (se abre en otra pestaña), CC BY-SA 4.0 (se abre en otra pestaña) · recortada
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