Cogollos de Tudela con huevo, jamón y ajos dorados
Cogollos de lechuga de Tudela en cuartos con huevo duro, virutas de jamón y un refrito caliente de ajos laminados con vinagre por encima, y pan tostado.
- 15 min · fácil
- 1 ración
- ≈ 1,94 € por ración (estimado)
- 435
- kcal
- 24 g
- Proteína
- 25 g
- Carbos
- 25 g
- Grasas
Ingredientes · 1 ración
- Cogollos de lechuga3 cogollos250 g (2,5 cogollos)
- Huevo2 unidades
- Jamón serrano en lonchasen virutas15 g
- Ajo3 dientes9 g
- Vinagre de Jerez8 ml
- Pan rústico (hogaza)30 g
- Aceite de oliva virgen extra12 g
Utensilios: cazo, sartén pequeña, tabla y cuchillo.
Preparación
Cuece los huevos 10 minutos desde que hierva el agua, enfríalos y pélalos.
Lava los cogollos, córtalos en cuartos a lo largo y colócalos en el plato con los huevos en cuartos y el jamón.
Dora el ajo laminado en la sartén con el aceite a fuego suave 1–2 minutos; retira del fuego y añade el vinagre con cuidado porque salpica.
Vierte el refrito caliente sobre los cogollos y sirve enseguida con el pan tostado.
Información nutricional
- Energía
- 435 kcal
- Proteína
- 24 g
- Carbohidratos
- 25,1 g
- Grasas
- 25,3 g
- Fibra
- 3,5 g
- Azúcares
- 5,6 g
- Grasa saturada
- 5,5 g
- Sal
- 1,62 g
Alérgenos: huevo, sulfitos, gluten. Nutrición calculada con código a partir de los ingredientes (USDA/BEDCA y CIQUAL 2020). Coste con precios estimados.
Foto: Tamorlan (se abre en otra pestaña), CC BY 3.0 (se abre en otra pestaña) · recortada
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