Cerdo char siu al horno con arroz y brócoli

Ingredientes · 1 ración

• 
  Solomillo de cerdo150 g
• 
  Miel2 cucharaditas10 g
• 
  Salsa de soja6 ml
• 
  Tomate concentradopara el color5 g
• 
  Ajo1 diente3 g
• 
  Jengibre molido0,5 g
• 
  Canela molida0,3 g
• 
  Arroz basmati60 g
• 
  Brócoli150 g
• 
  Cebolleta (cebolla tierna)15 g
• 
  Semillas de sésamo3 g
• 
  Aceite de oliva virgen extra5 g

Utensilios: bol, bandeja de horno con papel, horno, cazo, pincel.

Preparación

1. 1

   Mezcla la miel, la soja, el tomate concentrado, el ajo rallado, el jengibre y la canela; unta el solomillo y déjalo marinar al menos 30 minutos (mejor toda la noche).

2. 2

   Precalienta el horno a 200 °C. Asa el solomillo en la bandeja 20–22 minutos, pintándolo con la marinada sobrante a mitad de cocción, hasta que esté lacado y jugoso por dentro.

3. 3

   Mientras, cuece el arroz 10–12 minutos y el brócoli en ramilletes 4 minutos, y escúrrelos; aliña el brócoli con el aceite.

4. 4

   Deja reposar la carne 5 minutos y córtala en lonchas.

5. 5

   Sirve el cerdo sobre el arroz con el brócoli, la cebolleta en aros y el sésamo.

Información nutricional

Energía

558 kcal

Proteína

41,8 g

Carbohidratos

65,3 g

Grasas

13,5 g

Fibra

6,1 g

Azúcares

11,9 g

Grasa saturada

3,6 g

Sal

1,41 g

Alérgenos: soja, gluten, sésamo. Nutrición calculada con código a partir de los ingredientes (USDA/BEDCA y CIQUAL 2020). Coste con precios estimados.

Foto: Neodymium+Nd (se abre en otra pestaña), CC BY-SA 4.0 (se abre en otra pestaña) · recortada