Pollo salteado con alubias blancas, tomate cherry y espinacas
Dados de pollo dorados con alubias blancas de bote, tomate cherry, ajo y romero que forman una salsa ligera, con espinacas al final y pan para mojar.
- 20 min · fácil
- 1 ración
- ≈ 2,51 € por ración (estimado)
- 558
- kcal
- 49 g
- Proteína
- 45 g
- Carbos
- 15 g
- Grasas
Ingredientes · 1 ración
- Pechuga de pollo140 g
- Alubias blancas cocidas (escurridas)escurridas y enjuagadas150 g
- Tomate cherry120 g
- Espinacas frescas80 g
- Pan rústico (hogaza)30 g
- Ajo2 dientes6 g
- Romero seco0,5 g
- Pimentón dulce1 g
- Limónunas gotas5 g
- Aceite de oliva virgen extra10 g
- Sal0,4 g
Utensilios: sartén grande, colador, tabla y cuchillo.
Preparación
Corta el pollo en dados, sálalo y dóralo en la sartén con la mitad del aceite a fuego fuerte 5 minutos; resérvalo.
Con el resto del aceite, dora el ajo laminado con el romero 30 segundos y añade los tomates cherry partidos; saltea 3 minutos, aplastándolos un poco.
Incorpora las alubias, el pimentón y 3 cucharadas de agua, y calienta 3 minutos hasta que la salsa trabe.
Devuelve el pollo, añade las espinacas y remueve hasta que se ablanden. Termina con unas gotas de limón y sirve con el pan.
Información nutricional
- Energía
- 558 kcal
- Proteína
- 48,7 g
- Carbohidratos
- 44,5 g
- Grasas
- 15,3 g
- Fibra
- 14,8 g
- Azúcares
- 4,8 g
- Grasa saturada
- 2,9 g
- Sal
- 1,13 g
Alérgenos: gluten. Nutrición calculada con código a partir de los ingredientes (USDA/BEDCA y CIQUAL 2020). Coste con precios estimados.
Foto: Judgefloro, CC0 1.0 (se abre en otra pestaña)
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